demo-attachment-1500-DSC_00026-40356-original-protected

Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα με Άρωμα Εσπεριδοειδών

Αναβαθμίστε τις γεύσεις σας με τη φρεσκάδα της Πορτοκαλόπιτας μας με άρωμα εσπεριδοειδών. Αυτό το ευχάριστο γλυκό συνδυάζει τη ζωηρή νότα των πορτοκαλιών με έναν υγρό και απαλό κέικ, δημιουργώντας ένα συναίσθημα εξαιρετικής φρεσκάδας. Ας ξεκινήσουμε αυτό το ταξίδι για να δημιουργήσουμε αυτήν την έκρηξη ηλιαχτίδας!

Υλικά:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι πολλαπλών χρήσεων
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικινγκ σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο χωρίς αλάτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το Γλάσο Πορτοκαλιού:

  • 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
  • 2-3 κουταλιές του γλυκού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (για το γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

  1. Προθερμάνετε τον Φούρνο:
    Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώστε και αλευρώστε ένα καντίνι κέικ διαμέτρου 9 ιντσών.
  2. Προετοιμάστε τα Ξηρά Υλικά:
    Σε ένα μπολ, ανακατεύξτε μαζί το αλεύρι, το μπέικινγκ πάου

ντερ, το μπέικινγκ σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.

  1. Αφράτωση Βούτυρου και Ζάχαρης:
    Σε ένα μεγάλο μπολ, αφράτεψε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και κρεμώδη.
  2. Προσθήκη Αυγών και Βανίλιας:
    Προσθέστε τα αυγά ένα τη φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε τη βανίλια και ανακατέψτε.
  3. Ενσωμάτωση Ξηρών και Υγρών Υλικών:
    Σταδιακά προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά, εναλλάσσοντας με το γιαούρτι. Αρχίστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
  4. Προσθήκη Χυμού και Ξύσματος Πορτοκαλιού:
    Προσθέστε το φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Το ξύσμα προσθέτει μια έκρηξη από αρωματικότητα.
  5. Ψήσιμο:
    Ρίξτε το μείγμα στο παντεσπάνι και ομαλοποιήστε την επιφάνεια. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το ξυλαράκι που το εισάγετε στη μέση. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά προτού το μεταφέρετε σε ένα ράφι στρώματος για να κρυώσει πλήρως.
  6. Προετοιμασία του Γλάσου Πορτοκαλιού:
    Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ρυθμίστε τη συνοχή προσθέτοντας περισσότερο χυμό αν χρειάζεται.